La Coca de Sant Joan y Cava
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- Categoría: Cuina i Xat
- Prensa: Miércoles, 16, May 2012 19:08
- Gestor(a): chef Nieves Tuset
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| La chef pastelera y panadera Nieves Tuset nos deleitó con la tradicional Coca de Sant Joan. |
Mona de Pascua
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- Categoría: Cuina i Xat
- Prensa: Lunes, 14, May 2012 02:08
- Gestor(a): chef chocolatier Jaime Buendía
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| El chocalatier Jaime Buendía compartió la elaboración, receta y producto de la pastelería catalana. Perfecta descripción histórica de las variaciones y usos del plato. |
El Mató (Nel i Mató)
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- Categoría: Cuina i Xat
- Prensa: Jueves, 01, Marzo 2012 06:44
- Gestor(a): chef Nieves Tuset
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| El origen campesino y realista, sin ostentación, hace la cocina tradicional catalana especial y única. El Mató es un postre sencillo, donde se toma el requesón y se lo adereza con una miel de abeja rebajada y aromatizada, normalmente con romero. En sus versiones más modernas incluye nueces tostadas y pasas. Un postre rápido de hacer. |
Pa amb Tomàquet
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- Categoría: Cuina i Xat
- Prensa: Jueves, 01, Marzo 2012 06:44
- Gestor(a): chef Nieves Tuset
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| No hay plato más tradicional que el Pa amb Tomaquèt. Refleja la actitud del pueblo catalán que da sabor al pan duro raspando, en su receta original, un tomate. Las variaciones añaden en un primer momento ajo, y más recientemente jamón, aceitunas negras y otros elementos. El pan que se usa en esta receta es el Pa de Pagés Catalán. Cortado en rodajas y tostado cuando fresco, se le raspa ajo y tomate. Opcionalmente, se puede prepara el tomate y ajo en una salsa a la que se le agrega sal y pimienta. |
Pa de Pagès Català
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- Categoría: Cuina i Xat
- Prensa: Jueves, 01, Marzo 2012 06:44
- Gestor(a): chef Nieves Tuset
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La chef Nieves Tuset presentó: Pa de Pagés, el pan propio de Cataluña; Pa amb Tomàquet, la tradición catalana; y el rústico postre Mel i Mató. |
Naranjas con Crema Catalana
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- Categoría: Cuina i Xat
- Prensa: Lunes, 30, Enero 2012 18:03
- Gestor(a): chef Loren Hoheb de Garzón
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| Listo para servir. |
Fideuà
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- Categoría: Cuina i Xat
- Prensa: Lunes, 30, Enero 2012 18:03
- Gestor(a): chef Loren Hoheb de Garzón
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| La Chef Loren Hoheb de Garzón nos brindó un taller de cocina catalana donde un selecto grupo de amigas y amigos pudieron disfrutar de una deliciosa catedra. Natacha Hoheb Roura, joven Directiva del Casal, es la organizadora de Cuina i Xat. |
