Los Mitos de la Leche
- Detalles
- Categoría: Conferencias, Cursos y Talleres
- Prensa: Sábado, 15, Febrero 2014 02:25
- Gestor(a): Red Vegana de Guayaquil
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La Red Vegana de Guayaquil, presentó la conferencia "Los Mitos de la Leche" de Emmeline Manzur. Este trabajo que presenta un resumen del libro "Vache á Lait" de la autora canadiense Elise Desauliniers, nos lleva a comprender los intereses en crear los mitos, los efectos del consumo en: la salud del ser humano, los catastróficos efectos en el medio ambiente, y lo inhumano del trato a los animales. |
La charla explica que el período en que todas las especies toman leche de sus respectivas madres, acaba con el destete. También que, los requerimientos de los terneros son diferentes a los de los humanos, por lo que, el consumo de leche de vaca por los humanos inyecta una dosis de nutrientes inconvenientes. Esto resulta en alergias e intolerancias, y expertos aseguran que muchos de los tipos de cáncer que padece la humanidad resultan de la ingesta de leche. Especialmente agravado el tema salud por los aditivos que la industria láctea pone en la leche y muchos de sus derivados. Una cifra interesante indica que la leche materna tiene apenas el 5% de proteínas, mientras que la de la vaca tiene 15 a 17%. Contrario a lo que ligeramente podríamos pensar, esto indica que nuestros requerimientos proteínicos son mucho menores a los que la industria nos ha querido hacer creer.
Finalmente, en la discusión con el público saltó que la cría de ganado (para carne y leche), generan más del 18% de la contaminación por emisión de gases efecto invernadero, que los balanceados son producidos con materias primas que de por si serían suficientes para alimentar a la humanidad y que, la desforestación para abrir paso a la ganadería, es particularmente grave en la selva amazónica y depreda bosques donde viven miles de especies, definitivamente mucho más útiles que la vaca para el medio ambiente y la humanidad. |
- Ant
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