Cuina i Xat | Ametlles Garrapinyades | Nieves Tuset i Kathy Santamaría

Detalles: Categoría: Cuina i Xat; Prensa: Sábado, 09, Octubre 2021 03:35; Gestor(a): Nieves Tuset i Kathy Santamaría; Visitas: 2069

Col · locar en una olla, les ametlles, el sucre i l'aigua
Portar a foc i deixar bullir sense deixar de remoure amb una cullera de fusta
Quan l'aigua aquest evaporada i les ametlles comencin a cruixir, retirar de foc
Fora de foc, continuar remenant fins que el sucre estigui sec
Tornar a el foc i remenar sense per fins que les ametlles es separin.
Tornar a el foc i remenar sense per fins que les ametlles es separin. Sense deixar que es caramel·litzi el sucre
Estendre les ametlles sobre una superfície untada amb una mica d'oli o sobre una placa de silicona per evitar que s'enganxin fins que es refredin

Colocar en una olla, las almendras, el azúcar y el agua
Llevar a fuego y dejar hervir sin dejar de remover con una cuchara de madera
Cuando el agua este evaporada y las almendras comiencen a crujir, retirar del fuego
Fuera de fuego, continuar removiendo hasta que el azúcar esté seco
Regresar al fuego y remover sin para hasta que las almendras se separen. Sin dejar que se caramelice el azúcar
Extender las almendras sobre una superficie untada con un poco de aceite o sobre una placa de silicón para evitar que se peguen hasta que se enfríen