Copyright 2024 - Custom text here

Cuina i Xat | Albergínies Macerades | Nieves Tuset i Kathy Santamaría

 


  • 2 alberginies
  • 4 cullarades d'oli d'oliva
  • 2 dents d'all picats
  • 1 cullarada de farigolas
  • Suc de llimona
  • Sal
  • Pebre

 

  • 2 berenjenas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de tomillos
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta

 


  • Talla les albergínies a meitats
  • Pica l'all
  • Fes-li 3 talls a la polpa de les albergínies
  • Col·loca les abreginies cap per avall
  • Afegir un rajolí d'oli
  • Afegir l'all picat, sal, pebre i les farigoles
  • Cobreix-ho amb paper film i deixa-ho macerar per dues hores
  • Passat el tempo, enfornar les albergínies a 180 C per 45 minuts
  • Treu les albergínies i fes-les volta
  • Aboca el suc de llimona a sobre
  • Torna a enfornar per 15 minuts més
  • Treu i emplata

 

  • Corta las berenjenas a mitades
  • Pica el ajo
  • Hazle 3 cortes en la pulpa de las berenjenas
  • Coloca las abreginías boca abajo
  • Añadir un chorrito de aceite
  • Añadir el ajo picado, sal, pimienta y los tomillos
  • Cúbrelo con papel film y déjalo macerar por dos horas
  • Pasado el tempo, hornear las berenjenas a 180 C por 45 minutos
  • Saca las berenjenas y dalas vuelta
  • Vierte el zumo de limón encima
  • Vuelve a hornear por 15 minutos más
  • Saca y emplata

 


 


 


 


 


 

 

 

 

 

 

f t g m