Fase teórica comprende:

-Bases filosóficas y éticas para llevar un estilo de vida vegano

-Análisis político económico sobre un estilo de vida vegano enfocado en la alimentación

-Mitos y verdades sobre la salud en un estilo de vida vegano

-La importancia de la comida como fenómeno cultural y social (¿por qué preparar platos típicos?)

Fase práctica comprende:

Recetas

-Guatita

-Seco de pollo

-Encebollado

-Cebichocho

-Llapingacho

-Fritada

*Incluye:

Todos los materiales para la preparación de las recetas

Recetario

Desayuno típico

Degustación de todos los platos