Panellets entre socios y amigos
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- Categoría: Cenas, Reuniones y Conmemoraciones.
- Prensa: Jueves, 31, Octubre 2019 00:00
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Reseña:
Se disfrutó de un compartir entre amigos y socios del Casal para celebrar la Festividad de Todos los Santos. Cada año es constumbre consumir los Panellets el 1 de Noviembre, un dulce tradicional de los países catalanes, en particular Catalunya, Valencia y Baleares, como también de Aragón.
Los panellets tal como se preparan actualmente datan del siglo XVIII, cuando se usaban como comida bendecida para compartir después de las celebraciones religiosas. Los panellets de San Marcos y Santa Cruz proceden, con toda probabilidad, de alguna receta de la repostería árabe, dada su composición a base de almendras.
La elaboración de estos dulces consiste en realizar una masa dulce hecha con azúcar, almendra cruda molida, huevo y ralladura de limón, para que tenga una textura más esponjosa. Por el exterior se recubren con clara de huevo, que hace de adherente para colocar una capa de piñones. El conjunto se hornea y se deja enfriar. Actualmente existe una amplia gama de panellets: de coco, chocolate, café, membrillo, etcétera. De esta manera ya están listos para consumirlos el 1 de noviembre, Día de Todos los Santos.
