El sábado 05 de diciembre realizamos el taller de cuina con la rosca de reyes, o tortell de reis. Jaume Sabat, estuvo indispuesto de salud por lo que el taller de turrón se canceló. El taller de rosca estuvo a cargo de la maestra pastelera Nieves Tuset. Aquí una breve historia de la rosca:

HISTORIA

El roscón de Reyes (denominado también rosca de Reyes en Hispanoamérica, rosco de Reyes o pastel de Rey) es un bollo elaborado con una masa dulce con forma de toroide adornado con rodajas de fruta cristalizada (escarchada) o confitada de colores variados, suele rellenarse de nata montada o crema, en la actualidad también de moca, trufa o chocolate, y se introducen en su interior "sorpresas" que descubren los niños al comer (figuritas de virgen y San José y el Haba, señal de que a quien le caiga debe entregar tamales para el 2 de febrero). Se sirve para merendar el día 6 de enero denominado día de Reyes.

Es muy probable que de esta tradición con diversos nombres en Navarra, Andalucía, Valencia, Cataluña ([Tortel (dulce)|Tortell de Reis]], ..., tenga un origen común, no existiendo documentos que atestiguan la prevalencia de alguna (salvo la referencia a Ben Quzman).En cualquier caso, la popularidad del roscón de Reyes en el conjunto de España es relativamente reciente.

Anteriormente en la rosca se escondía un haba, misma que ha sido sustituida por una figurilla de pasta, de porcelana y más recientemente de plástico con forma de un niño, simbolizando al Niño Dios (por lo que no es correcto llamarle “muñeco” o “monito”) que tuvo que ser escondido y protegido en los días de la persecución del rey Herodes.  Al partir la rosca, el cuchillo simboliza el peligro en el que se halló el niño Jesús y la fruta con que se adorna significa todas las distracciones del mundo que nos impiden encontrarlo.

En varios países esta tradición toma especial importancia, ya que aquél o aquéllos afortunados que encuentren al niño (o niños), además de recibir las bendiciones del niño Dios, serán los anfitriones del día 2 de febrero, día de La Candelaria y “padrinos” del niño.