La clásica Torta de Choclo incluye queso.  Esta versión reemplaza con tofu, y combina varios tipos de maíz con el objetivo de lograr la textura deseada y el contenido proteínico  Otros ingredientes son, choclo molido, choclo dulce, polvo de hornear, harina, cebolla blanca, aceite, achiote, azúcar y sal.

Sirve como acompañante de un plato principal o en la media tarde, entre almuerzo y cena.  O como un snack en cualquier momento.