Pa amb Tomàquet

Detalles: Categoría: Cuina i Xat; Prensa: Jueves, 01, Marzo 2012 06:44; Gestor(a): chef Nieves Tuset; Visitas: 2344

No hay plato más tradicional que el Pa amb Tomaquèt. Refleja la actitud del pueblo catalán que da sabor al pan duro raspando, en su receta original, un tomate. Las variaciones añaden en un primer momento ajo, y más recientemente jamón, aceitunas negras y otros elementos. El pan que se usa en esta receta es el Pa de Pagés Catalán. Cortado en rodajas y tostado cuando fresco, se le raspa ajo y tomate. Opcionalmente, se puede prepara el tomate y ajo en una salsa a la que se le agrega sal y pimienta.