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Coca de Recapte

Detalles
Categoría: Cuina i Xat
Prensa: Domingo, 07, Junio 2020 00:00
Gestor(a): Nieves Tuset
Visitas: 2028

 


ingredients:

 

escalivada:

 

Massa:

 

La coca de recapte tiene un origen poco claro: algunos dicen que viene de las comarcas de Tarragona, mientras que otros afirman que nació en la Noguera (Lleida).

Lo que sí que es seguro es que sus orígenes son muy humildes: las mujeres llevaban las verduras que querían poner en su coca a su panadero y él les preparaba la coca de recapte. La palabra “recapte” en catalán hace referencia a la provisión de alimentos que se conseguían del huerto. Es decir: la coca se hacía antiguamente, simplemente, con lo que se recogía del huerto.

 


 

 

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